osvenskt

Man kanske ska börja med att fråga sig vad som är svenskt?

Jag skulle kunna ha ett väldigt långt utlägg i detta inlägg och med tanke på tiden för detta inlägg skulle jag kunna spinna loss ordentligt. (Men jag drack bara vatten till middag, så det skulle inte bli tornadospinn i alla fall.)

Jag nöjer mig med att konstatera att grillning kanske inte är så osvenskt. Troligtvis inte, speciellt inte i juli månad.

Jantelagen är också ganska svensk och det är väl den som jag tänkte bryta lite mot. Det är stort för mig. Jag bryter inte många lagar och regler, speciellt inte heliga Jante. Men nu gör jag det...nu...

MINA BURGARE ÄR HIMMELSKA!

Det finns säkerligen de som gör bättre burgare. Det finns säkerligen mer avancerade recept.

Men mina är så goda så goda, enligt mig och lilleman i alla fall. Inte bara tummen upp, utan tio fingrar upp av en femåring. Toppbetyg av en hård domare.

Jag ska väl dela med mig av mitt enkla recept, där jag tror vitlöken är pricken över i:et. (Så tycker du inte om vitlök kan du sluta läsa här.)

Burgare

cirka 400 gram nötfärs

en vitlöksklyfta

peppar från kvarn

salt

ett ägg

Blanda ihop, men rör inte för länge.

Rulla bollar och platta ut burgare utifrån önskvärd storlek.

Vid grillning så bör burgarna penslas med olja eller marinad blandat med olja.

Grilla på hett galler. Vänd inte för tidigt.

Njut!

Två val

- Min kompis Linus kan cykla... och min kompis Erik kan cykla och snart kan jag med. Nu tränar jag.
När jag kan cykla så ska mamma och jag åka på cykelutflykt.

Osynlig, i ett annat rum, smyglyssnar jag till lillemans redogörelser för mojje (mormor) när hon frågar hur cyklingen har gått. Det är som att höra mig själv på repeat. För en liten stund sedan var det jag som uttalade ovanstående fraser. Att öva saker med lilleman är som att se mig själv, eller att möta mig själv med inställning och attityd. Jag och han har en grundotåligheten som kan beskrivas med "Det ska gå på en gång, annars blir jag förbannat otålig och arg". Nu funkar inte mycket i livet enligt denna devis. Under mina år på moder jord har jag lärt mig att det mesta står på en grund av hårt arbete. I vissa fall, och hos en del, hårdare arbete än hos andra. Det mesta kommer inte gratis, om man inte har haft en dejt med fru Fortuna. Jag har kommit fram till att man i sort sett, oftast, har två val.
Man bestämmer sig för vad man vill och antingen
1, jobbar man för att komma dit eller så
2, struntar man i att anstränga sig.
Resultatet blir därefter.

Coleslaw

 

 

 

Exakta ingredienser fanns inte i lådor och skåp, vilket ledde till lite improvisation. Tabascon byttes ut mot Sambal Oelek. Även mängden av de olika ingredienserna improviserades lite. Ögonmått och fingertoppskänsla var två välanvända måttredskap när vi vevade ihop vår Coleslaw.

Resultatet blev ”smaskens”.

 

Riv morot grovt,  en eller två stycken.

Strimla ½ vitkål (med osthyvel)

Doppa vitkålen i kokande vatten, eller häll det kokande vattnet över vitkålen. Låt svalna, med hjälp av kallt vatten efter en stund.

För att inte Coleslawen ska bli vattnig så ska vitkålen kramas ur ordentligt. Den kan eventuellt klappas torr i en (ren) kökshandduk.

 

Blanda 2 dl majonäs med

½ vitlöksklyfta

salt, peppar från kvarn´

½ tsk Sambal Oelek

 

Rör ner morot och vitkål i kryddmajonäsen.

Ställ svalt fram till servering.

Key Lime pie

   

 

 

Den här pajen har anor från sent 1850- tal (i Amerika), när kondenserad mjölk blev

tillgängligt. Det var en välkomnad utveckling i Florida Keys, där färsk mjölk var en lyxvara.

Key Limes odlas bara i Florida Keys. Frukternas säsong är relativt kort. Därför byts

Key Limes ut mot vanliga limefrukter i denna Amerikanska favorit.

 

Key Lime Pie

Åtta personer är beräknade att få smaka denna delikatess (vid det här tillfället).

 

175 digestivekex

2 msk florsocker

½ tsk malen kanel

 

Mixas ihop. Det ska vara en grövre mix. Det får inte bli pulver.

Tillsätt 70 gram smält smör och blada i kakmixen.

Grädda pajskalet i 5 minuter på 160⁰ C.

 

Under tiden görs fyllningen genom att vispa ihop

1 burk kondenserad mjölk

1 ¼ dl pressad limejuice

rivet skal av tre limefrukter

4 äggulor

 

Ta ut pajskalet och häll i fyllningen.

Grädda i cirka 15 minuter eller tills fyllningen är fast mot kanterna men lös i mitten.

Låt pajen svalna i minst 2 timmar.

 

Servera med vispad grädde.

Amerikansk afton

  

Det Amerikanska köket är mer än hamburgare (för er som inte visste).

Livliga L och händige H har en förkärlek till landet ”over there” och lånade ut kök och servis till vår Amerikanska afton.

När jag klev in i köket stod en gryta med revbensspjäll på spisen och puttrade tillsamman med vitlök och lagerblad. I ugnen gonade sig en Key Lime pie. I min kasse var resterande innehåll till middagen, som stundade.

Väl till bord serverades glaserade och grillade revbensspjäll, bakad potatis och Cole slaw.

Mätt och belåten var bara förnamnet när vi dukade av. Någonstans måste jag ha sparat ett litet hål för det gick ner lite Key Lime pie med vispad grädde, också.

Körsbär i trädgård…

 

eller om det nu är klarbär. Jag har absolut ingen aning (trots att jag är lärare, i NO. Shame on me!) Jag och min kära moder tävlade med fåglarna vem som kunde få tag i mest bär. Mamsingen vann nog i flit, både i antalet gånger som hon var ut och plockade samt i hur mycket bär hon bar in i köket.  Jag måste erkänna att för egen del så hamnade många bär i munnen. Smaskens! På så sätt spelade jag mer i samma liga som pippifåglarna.

Så här söndagskväll, står burkar med sylt och marmelad uppradade på linje i föräldrarnas kök. Smakar fin fint på frukostsmörgåsen. Snart får de sällskap av årets första nyinlagda gurka, som också får betyget ”smakar fin fint på frukostsmörgåsen”.

 

Det har varit en riktigt huslig helg, en sån där huslig helg som är så skön att ha då och då. Förutom fyllda, fd, tomburkar så har jag hunnit med liten home makeover på min lilla uteplats. Rabatterna har blivit rensade, buskarna klippta, utemöblerna har blivit inoljade…

Åh, vad jag tycker om att känna mig huslig, trots frånvaron av hus.

Städa...

 

       

 

Lillebror hade gett sig själv ett semesteruppdrag, eller snarare ett evighetsprojekt – städa hyllor (det är fullt tillräckligt) i barndomshemmets garage.

 

-         Hur många kubik rymmer detta garage? Var hans fråga en av kvällarna, när vi stod och beskådade ljussken från solen som började sjunka bakom granskogens kalhygge samt en kvällsbrasa av dagens skörd av onödigt sparande.

 

Han och pappa hade burit ut saker (som var mindre bra att ha eller som hade gjort sitt)

och jag och mamma räddade några saker från en säker förintelse. Under förhandling och motiveringar fick de bäras in igen. 

Nu har jag fått en liten hörna där jag kan samla mina kreativa alster. Eller rättare sagt grundplåten till mina kommande projekt. Lillebror tycker att det är dålig produktivitet på mig och alla mina projekt. Det kan också uttryckas att han tycker att det är mycket snack på mig, men lite verkstad.

 

I min samling av ligger nu en trave drivved, en whiteboardtavla, 8 tillsågade plankor, ett gammalt bord, en massonitskiva, små bitar av obehandlat trä, stuvbitar till Ollies snickarlåda, en fösterram… 

Var och en har en planerad framtid.