Pastamannen, oftast nämnd som lilleman i tidigare inlägg, hade en obeskrivlig längtan efter pasta. Speciellt eftersom det har gått 52 timmar sedan det serverades pasta senast.
Nu vet jag inte om dagens middag var det som lilleman hade i åtanke. Massor med grönt såsom spenat, ruccola, pesto på gröna ärtor och lite rött i form av små solvarma tomater.
Anyway, me like alot!
Pastasallad med ärtpesto8 portioner, tid ca. 30 minuter
400 gram pasta, penne eller skruvar
3 dl gröna ärtor
2 vitlöksklyftor
1 dl olivolja
1/2 dl färsk riven parmesanost
1 st mozzarella
80 gram färsk babyspenat
50 gram pinjenötter (jag använder solrosfrön)
Komplettera med det du tycker om. Dagens extra blev ruccolasallad och tomater.
Koka pastan enligt anvisningar.
Mixa ärtorna och vitlöken i en matberedare. Droppa i olivoljan.
Flytta till en större bunke och vänd i parmesanosten och pastan.
Skär upp mozzarellan i kuber och vänd ner dem och spenaten strax före servering.
Strö tillsist över pinjenöttera/solrosfröna.
(Jag torrostar fröna innan. Ibland, som idag, strör jag över lite socker och får dem lätt karamelliserade.)
Dra med pepparkvarnen över salladen och strö över en nypa flingsalt.
Pastan var iallafall godkänd hos en liten sexåring, eller 10 av 10 poäng i en poängskala. Totalt 4 av 10.
Moppa (morfar), tycker att mozzarellan bör stanna kvar på pizzeriorna och ger 7 poäng av 10.
Mojje (mormor), den sanne köttätaren som tycker synd om alla djur, saknade kött i någon form och ger 9 poäng av 10.
Nu vet jag inte om dagens middag var det som lilleman hade i åtanke. Massor med grönt såsom spenat, ruccola, pesto på gröna ärtor och lite rött i form av små solvarma tomater.
Anyway, me like alot!
Pastasallad med ärtpesto8 portioner, tid ca. 30 minuter
400 gram pasta, penne eller skruvar
3 dl gröna ärtor
2 vitlöksklyftor
1 dl olivolja
1/2 dl färsk riven parmesanost
1 st mozzarella
80 gram färsk babyspenat
50 gram pinjenötter (jag använder solrosfrön)
Komplettera med det du tycker om. Dagens extra blev ruccolasallad och tomater.
Koka pastan enligt anvisningar.
Mixa ärtorna och vitlöken i en matberedare. Droppa i olivoljan.
Flytta till en större bunke och vänd i parmesanosten och pastan.
Skär upp mozzarellan i kuber och vänd ner dem och spenaten strax före servering.
Strö tillsist över pinjenöttera/solrosfröna.
(Jag torrostar fröna innan. Ibland, som idag, strör jag över lite socker och får dem lätt karamelliserade.)
Dra med pepparkvarnen över salladen och strö över en nypa flingsalt.
Pastan var iallafall godkänd hos en liten sexåring, eller 10 av 10 poäng i en poängskala. Totalt 4 av 10.
Moppa (morfar), tycker att mozzarellan bör stanna kvar på pizzeriorna och ger 7 poäng av 10.
Mojje (mormor), den sanne köttätaren som tycker synd om alla djur, saknade kött i någon form och ger 9 poäng av 10.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar